وصف صمغ الزانثان:
صمغ الزانثان عبارة عن عديد سكاريد أنيوني يتكون من β- (1 → 4) -D-glucopyranose glucan backbone ، والسلسلة الجانبية هي (1 → 3) -α-D-mannanose- (2 → 1)---D-glucuronic حمض- (4 → 1) -β-D- مانانوز مرتبط بالتناوب مع البقايا.ما يقرب من نصف بقايا المانوز الطرفية هي 4،6-بيروفات ، في حين أن معظم بقايا المانوز الداخلية هي 6-أسيتيل.تجعل خصائصه مكونًا مصفوفة مفيدًا لأنظمة توصيل الدواء.إنه يشكل معلقًا مستقرًا للأدوية في وسط مائي ويشكل هلامًا ناعمًا مع صمغ الفاصوليا أو صمغ الغوار.اعتمدت الدراسات نموذج الفأر ، باستخدام صمغ الزانثان لمحاكاة نسيج الدهون واستخدمت كعنصر تحكم تجريبي لدراسة مسارات الإشارات الناتجة عن استهلاك الكواشف المحتوية على الدهون.
يمكن توفير حزمة خاصة حسب متطلبات العملاء.
بناء
صمغ الزانثان ، المعروف أيضًا باسم صمغ الزانثان وصمغ الزانثان ، هو عديد السكاريد الحمضي خارج الخلوي ينتج عن تخمر Xanthomonas spp.إنه مركب بوليمر عديد السكاريد 2: 2: 1 يتكون من D-glucose و D-mannose و D-glucuronic acid ، مع كتلة جزيئية نسبية تزيد عن مليون.الهيكل الثانوي لصمغ الزانثان هو أن السلسلة الجانبية تلتف حول العمود الفقري للسلسلة الرئيسية في اتجاه عكسي ، والذي يتم الحفاظ عليه بواسطة روابط هيدروجينية لتشكيل هيكل حلزون مزدوج يشبه القضيب.
خصائص الأداء
يعتبر صمغ الزانثان حاليًا أكثر الصمغ الحيوي تفوقًا عالميًا والذي يدمج السماكة والتعليق والاستحلاب والاستقرار.عدد مجموعات البيروفات في نهايات السلسلة الجانبية الجزيئية لصمغ الزانثان له تأثير كبير على أدائه.يحتوي صمغ الزانثان على الخصائص العامة للبوليمرات طويلة السلسلة ، ولكنه يحتوي على مجموعات وظيفية أكثر من البوليمرات العامة ، وسيظهر خصائص فريدة في ظل ظروف معينة.يتنوع شكله في المحلول المائي ويظهر خصائص مختلفة في ظل ظروف مختلفة.
1. التعليق والاستحلاب
صمغ الزانثان له تأثير معلق جيد على المواد الصلبة غير القابلة للذوبان وقطرات الزيت.يمكن لجزيئات Xanthan gum sol أن تشكل بوليمرًا مشتركًا حلزونيًا شديد الترابط يشبه الشريط ، وتشكل بنية شبكة هشة تشبه الغراء ، لذلك يمكنها دعم شكل الجسيمات الصلبة والقطرات والفقاعات ، مما يُظهر استقرارًا قويًا للاستحلاب وقدرة تعليق عالية.
2. جيد الذوبان في الماء
يمكن أن تذوب صمغ الزانثان بسرعة في الماء ولديها قابلية جيدة للذوبان في الماءخاصة أنه يمكن أن يذوب في الماء البارد ، مما يوفر المعالجة المعقدة وملائم للاستخدام.ومع ذلك ، نظرًا لقويتها المائية القوية ، إذا تمت إضافة الماء مباشرة ولم يكن التحريك كافيًا ، فإن الطبقة الخارجية تمتص الماء وتتوسع إلى مذيلة ، مما يمنع الماء من دخول الطبقة الداخلية ، مما يؤثر على وظيفتها.لذلك ، يجب استخدامه بشكل صحيح.يتم خلط مسحوق صمغ الزانثان الجاف أو المواد المساعدة في المسحوق الجاف مثل الملح والسكر جيدًا ثم يضاف ببطء إلى ماء التحريك لعمل محلول للاستخدام.
3. سماكة
يتميز محلول صمغ الزانثان بخصائص التركيز المنخفض واللزوجة العالية (اللزوجة 1٪ من المحلول المائي تعادل 100 مرة من الجيلاتين) ، وهو مثخن فعال.
4. اللدونة الكاذبة
يحتوي المحلول المائي لصمغ الزانثان على لزوجة عالية تحت تأثير القص الثابت أو المنخفض ، وتحت تأثير القص العالي ، تنخفض اللزوجة بشكل حاد ، لكن التركيب الجزيئي يظل دون تغيير.عندما يتم التخلص من قوة القص ، يتم استعادة اللزوجة الأصلية على الفور.العلاقة بين قوة القص واللزوجة بلاستيكية تمامًا.تعتبر اللدونة الكاذبة لصمغ الزانثان بارزة جدًا ، وهي فعالة للغاية في تثبيت المعلقات والمستحلبات.
5. استقرار الحرارة
لن تتغير لزوجة محلول صمغ الزانثان بشكل كبير مع تغير درجة الحرارة.سوف تتغير لزوجة السكريات العامة بسبب التسخين ، لكن لزوجة محلول صمغ الزانثان بالكاد تتغير بين 10-80 ، حتى عند التركيزات المنخفضة.لا يزال المحلول المائي يُظهر لزوجة عالية ثابتة في نطاق درجات حرارة واسع.تسخين محلول صمغ الزانثان 1٪ (يحتوي على 1٪ كلوريد البوتاسيوم) من 25 درجة مئوية إلى 120 درجة مئوية.يتم تقليل لزوجته بنسبة 3٪ فقط.
6. الاستقرار الحمضي والقلوي
محلول صمغ الزانثان مستقر جدًا بالنسبة للأحماض والقلويات ، ولا تتأثر لزوجته عندما يكون الرقم الهيدروجيني 5-10.عندما يكون الأس الهيدروجيني أقل من 4 وأكبر من 11 ، تتغير اللزوجة قليلاً.في نطاق PH3-11 ، يكون الفرق بين اللزوجة القصوى والدنيا أقل من 10٪.يمكن إذابة صمغ الزانثان في مجموعة متنوعة من المحاليل الحمضية ، مثل 5٪ حمض الكبريتيك ، 5٪ حمض نيتريك ، 5٪ حمض أسيتيك ، 10٪ حمض هيدروكلوريك و 25٪ حمض فوسفوريك ، ومحاليل صمغ الزانثان هذه مستقرة تمامًا في الغرفة درجة الحرارة.بعد بضعة أشهر ، لن تتغير الجودة.صمغ الزانثان قابل للذوبان أيضًا في محلول هيدروكسيد الصوديوم وله خصائص سماكة.المحلول الناتج مستقر للغاية في درجة حرارة الغرفة.يمكن أن يتحلل صمغ الزانثان بواسطة المؤكسدات القوية ، مثل حمض البيركلوريك وحمض الكبريتيك ، ويتسارع التحلل مع زيادة درجة الحرارة.
7. الاستقرار على الملح
يمكن أن يكون محلول صمغ الزانثان قابلاً للامتزاج مع العديد من المحاليل الملحية (ملح البوتاسيوم ، ملح الصوديوم ، ملح الكالسيوم ، ملح المغنيسيوم ، إلخ) ، ولا تتأثر اللزوجة.في حالة ارتفاع تركيز الملح ، فإنه يحافظ على قابليته للذوبان حتى في محلول الملح المشبع دون ترسيب وتلبد ، وبالكاد تتأثر لزوجته.
8. الاستقرار على التحلل الأنزيمي
يتميز الهيكل اللولبي المزدوج المستقر لصمغ الزانثان بقدرات قوية مضادة للأكسدة ومضادة للأنزيم.العديد من الإنزيمات مثل البروتياز ، الأميليز ، السليولاز ، والهيميسليولاز لا يمكنها تحلل صمغ الزانثان.
مواصفات
زيت الزانثان الصمغ
| بند |
اساسي |
| نوع |
DE-VIS |
DEO-VIS |
DEO-VIS د |
دي-بلس |
دي بلس د |
DE-PRE |
DE-PRE د |
| مظهر خارجي |
بودرة كريم ملونة خالية من التدفق |
| حجم الجسيمات |
40/80 مش |
| خسارة على تجفيف |
6-14٪ |
| فتاه (1٪ محلول) |
6 ~ 8 |
| رماد |
أقل من 13٪ |
| الخصائص الريولوجية (1 جزء في البليون في مياه البحر. القياسات المأخوذة باستخدام مروحة 35 ، 0.2 زنبرك) |
| 600 دورة في الدقيقة |
70 دقيقة |
75 دقيقة |
75 دقيقة |
80 دقيقة |
80 دقيقة |
85 دقيقة |
85 دقيقة |
| 300 دورة في الدقيقة |
50 دقيقة |
55 دقيقة |
55 دقيقة |
60 دقيقة |
60 دقيقة |
65 دقيقة |
65 دقيقة |
| 200 دورة في الدقيقة |
40 دقيقة |
45 دقيقة |
45 دقيقة |
50 دقيقة |
50 دقيقة |
55 دقيقة |
55 دقيقة |
| 100 دورة في الدقيقة |
30 دقيقة |
35 دقيقة |
35 دقيقة |
40 دقيقة |
40 دقيقة |
45 دقيقة |
45 دقيقة |
| 6 دورة في الدقيقة |
15 دقيقة |
18 دقيقة |
18 دقيقة |
20 دقيقة |
20 دقيقة |
22 دقيقة |
22 دقيقة |
| 3 دورة في الدقيقة |
12.5 دقيقة |
16 دقيقة |
16 دقيقة |
18 دقيقة |
18 دقيقة |
20 دقيقة |
20 دقيقة |
صمغ الزانثان الغذاء الصف
| العناصر |
اساسي |
| نوع |
DEF-G |
DEF-01 |
DEF-02 |
DEF-03 |
| مظهر خارجي |
كريم الأبيض |
| حجم الجسيمات (شبكة) |
80/200 |
| خسارة على تجفيف |
13.00٪ |
| PH (1٪ بوكل) |
6.00-8.00 |
| اللزوجة (1٪ KCL ، cps) |
≥ 1200 |
| نسبة القص |
≥6.50 |
| الرماد (٪) |
13.00 |
| حمض البيروفيك (٪) |
≥1.5 |
| الخامس1:الخامس2 |
1.02-1.45 |
| فحص |
91٪ - 108٪ |
| النيتروجين الكلي |
≤1.5٪ |
| إجمالي المعادن الثقيلة |
≤10 جزء في المليون |
| مثل |
<3 جزء في المليون |
| الرصاص |
<2 جزء في المليون |
| إجمالي عدد اللوحات |
<5000cfu / g |
<2000cfu / g |
<1000cfu / g |
<500cfu / g |
| بقايا الإيثانول |
≥ 500 جزء في المليون |
≥ 500 جزء في المليون |
≥ 500 جزء في المليون |
≤ 500 جزء في المليون |
| القوالب والخمائر |
≤100cfu / ز |
| السالمونيلا |
سلبي |
| بكتريا قولونية |
سلبي |
مستحضرات التجميل الصمغ الزنتان الصف
| العناصر |
اساسي |
| مظهر خارجي |
كريم الأبيض |
| حجم الجسيمات (شبكة) |
80/200 |
| خسارة على تجفيف |
≤13.00٪ |
| PH (1٪ بوكل) |
6.00-8.00 |
| اللزوجة (1٪ KCL ، cps) |
≥ 1200 |
| نسبة القص |
≥6.50 |
| الرماد (٪) |
≤13.00 |
| حمض البيروفيك (٪) |
≥1.5 |
| الخامس1:الخامس2 |
1.02-1.45 |
| فحص |
91٪ - 108٪ |
| النيتروجين الكلي |
≤1.5٪ |
| إجمالي المعادن الثقيلة |
≤10 جزء في المليون |
| مثل |
<3 جزء في المليون |
| الرصاص |
<2 جزء في المليون |
| إجمالي عدد اللوحات |
<500cfu / ز |
| القوالب والخمائر |
≤100cfu / ز |
| السالمونيلا |
سلبي |
| ه.كولي |
سلبي |
